Dal dialetto Maya “insieme”, un monorigine fondente 75% di Valrhona proveniente dal Belize e dall’identità sensoriale unica, in grado di esprimere la cultura, i colori e le biodiversità del luogo di provenienza, sapientemente lavorato per realizzare l’uovo-moai.
Il suo nome nasce dall’unione di «Komunumo», che significa «comunità» in esperanto, e «Ubuntu», concetto africano basato sulla filosofia del «Io sono perché noi siamo», un cioccolato fondente 80% sempre da Valrhona, altamente inclusivo e responsabile, dal profilo aromatico complesso e coinvolgente, per realizzare e ricoprire la base dell’uovo-moai, un sablè pressato realizzato con la farina proveniente dal campo “adottato” da Fabio Longhin in Sicilia, una farina simbolo di diversità, di integrazione e sinergia tra uomo e natura.